Brokoli: A, C, E vitaminlerini ve başka vitaminler bakımından, ayrıca demir, bakır, potasyum ve kalsiyum mineralleri açısından oldukça zengindir. Salata olarak, haşlanmış olarak, zeytinyağlı aş olarak ve çorba olarak sıkça tüketilir. Mükemmel bir antioksidandır.