Tatsız olan meyveleri yendikten sonra yapılan bilimsel incelemelerde meyvede bulunan ve miraculin denilen bir çeşit glikoprotein, dilin üzerini bir saat kadar kaplayarak, dilin ekşi ve acımsı tatları almasını önlemektedir. Bu durumda bu meyve yendikten sonra yenen diğer şeylerin de tatlı olarak algılanmasına neden olmaktadır açıklamak gerekirse 1,5 kilo limonu sanki elma yiyor gibi hiç zorlanmadan yiyebilirsiniz..