Dünya fındık üretiminin yaklaşık yüzde 70’ini Türkiye karşılamaktadır. Geçtiğimiz yıl yaşanan don etkisiyle rekoltedeki kayıplar fındık fiyatlarında yüzde 100'ün bir zamma neden oldu. Peki fındığın üretimdeki ve tüketimdeki yeri nedir?

Türkiye’ de Fındık Üretimi
 Türkiye'de fındık üreticisi sayısının 502 bin civarında olduğu tahmin ediliyor. Fındık üretimi, 0 rakımdan 1,000 rakıma kadar 33 ilde yapılmasına karşın daha çok 13 ilde öne çıkıyor. Türkiye'de 700 bin hektar fındık alanı var ama 450 bin ile 900 bin ton arasında iklim şartlarına göre üretim değişiyor. Bitkisel üretim değeri ise 3.5 milyar dolar.

Dünya’da Fındık Üretimi
 İtalya, İspanya, Azerbeycan, ABD ve diğer ülkelerin toplam fındık üretimi Türkiye'nin yaklaşık yüzde 30’u kadardır.  Dünya fındık üretim ve ihracatının yaklaşık yüzde 70’ini Türkiye tek başına gerçekleştiriyor. Ancak ülkemizde fiyatlarda meydana gelen istikrarsızlık nedeniyle oluşan güvensizlik sonucunda önemli fındık alıcı firmalar, özellikle güney yarımkürede yer alan Arjantin ve Şili gibi ülkelerde fındık üretimi yapılması için teşvik edici faaliyetlerde bulunuyor.

Fındıkta Devlet Politikası
 Haziran 2009'da serbest piyasa sistemine bırakılan fındık üretimi desteklemeleri bugüne kadar hızla devam ediyor.  Sektör temsilcileri fındıkta lisanslı depoculuk ve ürün borsacılığı kurulması gerektiğine vurgu yapıyorlar.

Fındık Tüketimi
 Türkiye’de ve dünyada fındığın yaklaşık yüzde 80'i çikolata sanayinde, yüzde 10-12'si pastane mamullerinde, yüzde 3-4'ü kuruyemiş ve yüzde 2-3'ü dondurma yağ sanayinde kullanılıyor. Ülkemizde kişi başına tüketim ise yıllık 500-600 gram civarında olduğu düşünülüyor.

Fındık İhracatı
 Türkiye’de üretilen fındığın  yaklaşık yüzde 80-85’i ihraç ediliyor. Bunun da yüzde 75’i Avrupa Birliği ülkelerine gönderiliyor. 2013-2014 yılı fındık ihracatı 252 bin ton ile 2 milyar dolar seviyesinde gerçekleşti.  Fındığın tarım ürünleri ihracatındaki payı da oldukça önemli. Türkiye ihracatının yaklaşık yüzde 14’ünü tarım ürünleri oluştururken, fındığın toplam ihracattaki payı yüzde 1,5 seviyesinde görülüyor.