Akdeniz ve Orta Doğu'ya özgü meyvelerden biri olan incirin üretiminde de Türkiye'nin liderliği tartışılmaz konumda.Yılda 260 bin tona ulaşan üretim dünya genelinde üretilen incirin yüzde 20'sini oluşturuyor. Kurutulmuş incir üretiminin yarısı da yine Türkiye'den soruluyor.