Bu özel mısır koçanlarının arkasındaki hikaye, Carl Barnes adlı Oklahoma merkezli bir çiftçiyle başladı. Bir yetişkin olarak, yarı-Cherokee Yerli Amerikalı köklerine tekrar bağlanmanın bir yolu olarak eski ürün çeşitlerini yetiştirmeye başladı.

Bunu yaparken, 1800'lü yıllarda bugünkü Oklahoma'ya taşınırken, Yerli Amerikan kabileleri tarafından kaybedilen yadigâr mısır tohumlarını izole etti.

Barnes, antik mısır tohumlarını, ülke genelinde tanıştığı insanlarla paylaştı ve değiştirdi; aynı zamanda daha renkli çeşitlerin bulunduğu tahılları seçip ekti. Göz kamaştırıcı gökkuşağı mısırının doğuşu budur, ancak bunlar kendine sakladığı bitkiler değildir. Barnes sayesinde, çiftçi çiftçi Greg Schoen 1994 yılında, Oklahoma'daki yerli bitki toplanmasında sebze ile tanıştı. Renklerle büyüleyen Barnes, Schoen'a bazı tohumları verdi, sonra tohumları geleneksel sarı çeşitlerin yanında gökkuşağı mısırını dikti. Bu karışım, yeni ve heyecan verici melezlere yol açtı.